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香蕉贮藏方法(下)

发布时间:2010-08-24  来源:四川农经网
摘要:(三)药物防腐贮藏。把适合于长途运输的香蕉,在成熟度达75%~80%时采收,摘后立即用500~1000毫米/升的甲基托布津或多菌灵溶液处理,在
(三)药物防腐贮藏。

把适合于长途运输的香蕉,在成熟度达75%~80%时采收,摘后立即用500~1000毫米/升的甲基托布津或多菌灵溶液处理,在自然状态下存放,夏天能保鲜2~3个星期,冬天能保鲜1个月。

(四)使用植物生长调节剂贮藏。

采果前20~30天用2000毫米/升的B9或50~60毫米/升GA喷洒果实,采收后用GA浸果,有保绿和延缓后熟的作用。用液态膜水果保鲜剂SM3处理香蕉,可在常温下贮藏。

(五)家庭食用贮藏。

家庭食用多随购随食,很少贮藏。如果一次购买很多,可以稍作贮藏。选购生青果,装在塑料袋中,袋内放50克左右的消石灰(以纸包好),将袋口扎紧,可贮20天以上,为了便于分批食用,可以分装在几个袋内,其中有些袋可不放消石灰,使果实转黄,取出后仍能存放4~6天。选购的如为黄熟果,但蕉梳完好,梗部不黑,皮部不破裂,将其摊放于通风容器内,可延迟4~6天不坏。选购的如为脱梳果,梗皮发黑,触及软烂的,宜当天食完,稍硬的可用塑料袋装,将袋口扎紧,置于冷水中放1~3天。

(六)固体保鲜剂贮藏。

用适当浓度的高锰酸钾溶液浸泡三氧化二铝,然后过滤,将滤出物干燥到含水分4%~5%,即可得到一种有效的乙烯吸收剂,其吸附容量为30毫升/克。把这种吸附剂和硅酸等与香蕉同时封存在容器中,可使香蕉在较高的温度下显著地延长熟化期。

(七)辐射贮藏。

已有大量报道,辐射处理可延迟香蕉后熟,其作用程度受品种和成熟度影响很大。试验发现,采用适宜的辐射剂量都有推迟后熟的作用,当剂量超过500Gy时,对所供试品种均产生不同程度的损伤。经适当剂量照射后的香蕉,于21℃下贮藏,其贮藏寿命比对照延长4~6天。

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